Công thức bánh cookies chocolate cuộn ngon như nhà hàng Âu

>>> Cách làm bánh hạnh nhận cuộn (Almond Cookies)

>>> Công thức làm Muffin Cà rốt & Chocolate

>>> Tự làm Pudding Chocolate 2 màu độc đáo

Nguyên liệu:

1, Phần bạt trắng

-         Bột mỳ 200g

-         Bơ  100g

-         Đường xay 100g

-         Trứng gà 1 quả

2, Phần bạt đen chocolate

-         Bột mỳ 200g

-         Bơ  100g

-         Đường xay 100g

-         Trứng gà 1 quả

-         Bột cacao 30g

-         Chocolate đen thái hạt lựu 50g

-         Bột nở 10g

-         Muối 2g

>>> Xem thêm: Khóa học dạy làm bánh ngọt

Cách làm:

Bước 1: Bơ mềm + đường xay + muối đánh bông trắng sau đó cho từng quả trứng vào đánh đều

Bước 2: Cho bột mỳ + bột nở vào đánh chậm cho đều

Bước 3: Chia đôi chỗ bột vào đánh cho vào tủ đá cho cứng rồi tạo hình

Bước 4: Nửa còn lại trộn đều cùng chocolate đen và cacao rồi cho vào tủ đá cho cứng để tạo hình

Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 phút. Sau 10 – 12 phút, khi bánh hơi chuyển vàng thì quay ngược khay, nướng thêm đến khi rìa bánh hơi nâu vàng. Lấy bánh ra ngoài, để trên khay 5 phút rồi chuyển sang rack để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 6: Bảo quản bánh trong hộp kín, có thể thêm túi hút ẩm. Dùng trong 1 – 2 tuần. Nếu bánh bị ỉu hoặc chưa đủ giòn, bật lò ở 110 độ C, cho bánh vào sấy lại trong 5 – 8 phút (không để quá lâu bánh sẽ bị cứng).

Chúc các bạn thành công!!!