Đãi cả nhà món chè khúc bạch mát ngọt ngày cuối tuần

Thông tin mô tả

Khúc bạch béo ngậy, hạnh nhân bùi bùi thêm với vị ngọt lịm nơi đầu lưỡi của cùi nhãn… Nhiêu đấy thôi đã đủ lý do để mê mệt em khúc bạch mát lạnh này rồi.

Chè khúc bạch là món ăn vặt khoái khẩu của chị em phụ nữ ngày hè bỏi vị thanh mát dễ ăn và cũng rất dễ làm nữa đó, xắn tay áo lên vào bếp cùng EZ Cooking để đãi cả nhà món chè mát ngọt này vào ngày cuối tuần nào!!!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè khúc bạch:

–    120 ml sữa tươi không đường

–    120 ml kem tươi

–    40g đường

–    20 ml nước ấm

–    7g bột galetin

–    1 thìa cà phê tinh dầu hạnh nhân

–    1 muỗng hạnh nhân

–    40g đường phèn

–    Nhãn hoặc vải, số lượng tùy ý

Sơ chế nguyên liệu nấu chè khúc bạch:

–    Hạnh nhân cắt lát, nướng hoặc rang chín.

rang-hanh-nha

–    Vải, nhãn tách lấy phần cùi

cui-nhan

Làm nhiều hơn đồ uống tại CÔNG THỨC PHA CHẾ

Các bước làm chè khúc bạch:

Bước 1: trộn đều bột galetin với 20 ml nước ấm rồi khuấy đều cho tan.

lam-che-khuc-bach

Bước 2: cho sữa tươi, kem tươi, đường vào nồi đun nóng, để lửa nhỏ cho đến khi tan hết đường.

nau-che-khuc-bach

Bước 3: từ từ đổ bột galetin đã trộn ở trên vào nồi và khuấy cho tan, sau đó cho tinh dầu hạnh nhân vào.

Bước 4: nhắc nồi ra, đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn thủy tinh, để nguội.

lam-che-khuc-bach

Cho vào tủ lạnh để cho đông cứng làm thạch chè, mất khoảng 4 – 5 tiếng cho thạch đông. Sau đó cắt thạch thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.

che-khuc-bach-ngon

Bước 5: đun sôi 40g đường phèn với 1 bát nước lọc, cho nhãn vào đun sôi rồi nhắc ra ngay để nguội để nhãn giữ được độ giòn.

Cuối cùng là cho các nguyên liệu đã chế biến vào bát, trang trí và thưởng thức.

che-khuc-bach-ngon

Để làm chè khúc bạch ngon hơn ngoài tiệm

Những lưu ý khi làm chè khúc bạch:

–    Nước thạch khúc bạch bạn để thật nguội rồi mới cho vào tủ lạnh nhé để tránh gây hại cho tủ.

–    Khi đổ nước thạch khúc bạch vào khuôn, bạn lót một lớp giấy chống dính dưới đáy khuôn nhé.

–    Nếu bạn không hảo ngọt cho lắm thì có thể giảm lượng đường đi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!!!

Thư viện liên quan

  • Thực hành 100% ngay tại lớp
  • Học ngay sau khi đóng học phí
  • Giờ học linh động theo ca
  • 100% Truyền nghề đầu bếp