Chè hạt sen nhãn lồng

Không chỉ tinh tế trong sự hòa quyện hương vị, chè hạt sen nhãn lồng còn thể hiện tính chất tỉ mẩn, cẩn thận trong cách ché biến khá cầu kì: nhãn phải chọn quả to, cùi dày, từng quả nhãn bọc lấy hạt sen sao cho kín, cho vừa vặn, cho sắc óng ả của sen vẫn đủ ẩn hiện qua lớp nhãn trắng trong. Đẹp tao nhã trong hình thức, thanh mát trong hương vị, mỗi bátchè sen nhãn lồng đã góp phần không nhỏ trong việc xoa dịu cái nắng hè Hà Nội.

Và giới thiệu tới các bạn cách làm

1. Nguyên liệu

– Hạt sen khô                           : 200g

– Đường kính                           : 200-300g

– Nhãn cùi                                : 300g

– Hoa nhài                                : 10 bông

– Dừa nạo

1. Cách làm

– Đun hạt sen cùng nước lạnh khoảng 15 phút, vớt ra sửa sạch với 7-8 lần nước.

– Khi sen trắng sạch thì đun tiếp 1 nồi nước sôi rồi cho sen vào đun khoảng 30 phút, khi sen bở, chắt hết nước ra để lại sen trong xoong và cho khoảng 150g đường vào đậy vung, đun khoảng 15 phút thì đổ lại nước sen vừa chắt vào đun sôi lại là được.

Chúc các bạn thành công!!!