Bánh pizza thịt ba chỉ

Nguyên liệu chính:

Sốt cà chua 150gr

Cà chua thái khoanh 1 quả

Thịt ba chỉ hun khói 100gr

Cheese parmesan 100gr

Cheese mozazella 300gr

Lá Origano

Hành tây thái khoanh

1/2 quả Ớt xanh

1/2 quả Ớt đỏ

Nguyên liệu bạt bánh:

Bột mì 1kg

Men nở 30g

Muối 20g

Nước ấm 500 -> 600g

Dầu olive 140 -> 150g

Cách Làm:

BẠT BÁNH:

– Hoà men vào nước ấm, cho muối và dầu ăn vào hoà cùng.

– Cho dầu ăn vào chậu bột trộn với hỗn hợp trên.

– Dùng thìa đánh, sau đó dùng tay nhào đều, để nở khoảng 10 phút. Để biết độ nở ấn tay xuống chậu bột thấy có lỗ và 1 lúc sau đàn hồi trở lại.

– Sau đó đem cán mỏng có độ dày khoảng 0,2cm. Trước khi cán phải vẩy bột.

– Chú ý : Định hình trước khi cán.

PIZZA THỊT BA CHỈ :

– Ớt xanh, ớt đỏ nướng cháy bóc vỏ.

– Hành tây, cà chua thái mỏng khoảng 0,5 cm.

– Thịt ba chỉ hun khói thái dài to bằng ngón tay, rán qua cho bớt mỡ.

– Lấy bạt đã cán ra trải xuống mặt bàn.

– Phết lên bạt pizza 1 lớp sốt mỏng, tiếp theo xếp hành tây, cà chua, thịt xông khói.

– Cuối cùng rắc 1 lớp cheese lên trên bề mặt và rắc một ít lá origano.

– Nướng ở nhiệt độ 2500C