Bánh dứa úp ngược

NGUYÊN LIỆU

• Dứa: 1 quả

• Bơ mềm: 75 g
• Đường xay: 100 g – nếu dùng đường icing sugar: 112g
• Đường caramel: 150g
• Trứng: 4 quả
• Bột mì: 120g
• Bột ngô: 30g
• Baking power: 7g

CÁCH LÀM:

• Trứng và đường đánh bông đến lúc chuyển màu trắng ngà. Bột mì, bột ngô, baking powder rây từ từ vào hỗn hợp trứng và trộn bằng tay
• Bơ bắn chảy và đổ vào hỗn hợp trên, trộn đều

• Làm Caramel: 150g đường + 75 g nước đun đến lúc chuyển màu cánh gián nhạt

• Dứa gọt vỏ, rải 1 lớp dưới đáy khuôn, đổ đường caramel và để cho đông, sau đó đổ hỗn hợp bột vào.

Nướng 20 – 25 phút, 15 phút đầu nướng ở 160 độ, sau đó giảm xuống còn 150 độ.

Tham khảo thư viện Công thức làm bánh của EZcooking: TẠI ĐÂY