MÓN NẤM KHO TIÊU CHAY.

Cỗ chay ngày nay đã không còn xa lạ trong những ngày Rằm, mùng 1 hàng tháng. Vào những ngày này những quán bán đồ chay thường rất đông khách. Nhu cầu chuẩn bị những món cỗ chay cũng trở thành thói quen tất yếu của nhiều người, tuy nhiên cũng giống như những món mặn khác, mâm cỗ chay cũng cần có những món cơ bản.

Nấm được kho săn lại, khi nhai tạo cảm giác dai giòn sựt sựt cùng mùi tiêu xanh thoang thoảng thơm lừng, cực kì kích thích vị giác. Bên cạnh còn có những miếng mì căn bùi bùi ngập trong nước kho cay cay, ấm ấm. Chỉ cần nhiêu đây thôi là cũng đủ khiến chúng ta ăn hết một nồi cơm rồi đó.

Nguyên liệu làm Nấm kho tiêu chay:

 100g Nấm rơm

 100g Nấm đông cô

 100g Mì căn

 3 nhánh Tiêu xanh

 5 trái Ớt

 20g Hành boa rô

 2 muỗng Dầu olive

 1 muỗng Đường trắng

 Nước kho

 10g Hạt nêm chay

 40g Đường trắng

 20ml Nước mắm chay

 20ml Nước tương

 3g Tiêu

 5g Ớt băm

 10g Tiêu xanh

 80ml Nước

Cách làm Nấm kho tiêu chay:

-Bước 1: Cho các loại gia vị để làm nước kho như đường, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm chay, hạt tiêu xanh đập dập, ớt băm, hạt tiêu xay vào chén, khuấy đều để tất cả hòa tan vào nhau.

-Bước 2: Làm nóng chảo với dầu olive, cho đường trắng vào, dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan và có màu vàng cánh gián thì cho hành boa rô băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó cho hỗn hợp nước kho vào đun sôi.

.-Bước 3: Cho mì căn cắt miếng, nấm rơm, nấm đông cô vào, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng xếp 3 nhánh tiêu xanh và 5 trái ớt đỏ lên mặt cho đẹp mắt.Để lửa nhỏ kho liu riu 15 đến 20 phút để nguyên liệu chín, thấm và nước kho sánh lại thì tắt bếp.

-Bước 4: Dọn nấm kho tiêu chay lên mâm cơm, trang trí thêm tùy thích.

Vậy là chúng ta đã cùng hoàn thành món Nấm kho tiêu chay thơm ngon, đậm vị mà không kém phần hấp dẫn.Lớp học EZcooking xin chúc các bạn một mùa Vu lan nhiều niềm vui và hạnh phúc!

--------------------------------------------

EZCOOKING CLASS

- Cơ sở 1: 142 Lê Duẩn, Đống Đa

- Cơ sở 2: 68 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm

website : www.daynauan.vn