Bánh trôi bánh chay lục sắc - Bước tiến từ truyền thống

Thông tin mô tả

 

Nguốn gốc của ngày Tết Hàn thực

Được biết từ xa xưa ngày Tết Hàn thực được hiểu theo nghĩa chữ Hán "Hàn" là lạnh, "thực" là ăn, "Tết Hàn thực" là tết ăn đồ lạnh. Phong tục cổ truyền này có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Chuyện kể rằng vào đời Xuân Thu (770 - 221), vua Tấn Văn Công nước Tấn, gặp loạn nên phải bỏ nước lưu vong sống cảnh nay trú nước Tề, mai ở nước Sở. Bấy giờ, có một hiền sĩ tên là Giới Tử Thôi, theo phò vua đã giúp đỡ nhiều mưu kế. Một hôm, trên đường lánh nạn, lương thực cạn kiệt, Giới Tử Thôi phải lén cắt một miếng thịt đùi mình nấu lên dâng vua. Vua ăn xong, hỏi ra mới biết đem lòng cảm kích vô cùng.

Giới Tử Thôi theo phò vua Tấn Văn Công trong vòng mười chín năm trời, cùng nhau nếm mật nằm gai, khổ luyện thành tài. Về sau, Tấn Văn Công giành lại được ngôi vương, trở về làm vua nước Tấn, phong thưởng rất hậu cho những người có công khi tòng vong, nhưng lại quên mất Giới Tử Thôi. Giới Tử Thôi cũng không oán giận gì, nghĩ mình theo vua phò vua là chuyện nên làm, ông cho rằng những việc đó đâu có gì đáng nói.

Vì thế, ông về nhà đưa mẹ vào núi Điền Sơn ở ẩn. Tấn Văn Công về sau nhớ ra, cho người đi tìm Tử Thôi. Nhưng vì là người không tham danh vọng, Tử Thôi nhất quyết không quay về lĩnh thưởng, Tấn Văn Công ra lệnh đốt rừng do muốn thúc ép Giới Tử Thôi quay về. Không ngờ Tử Thôi quyết chí, hai mẹ con cùng chịu chết cháy trong rừng.

Vua thương xót, lập miếu thờ và hạ lệnh trong dân gian phải kiêng đốt lửa ba ngày, chỉ ăn đồ ăn nguội đã nấu sẵn để tưởng niệm (khoảng từ mồng 3-3 đến mồng 5-3 âm lịch hàng năm). Từ đó ngày mùng 3-3 âm lịch hằng năm được coi là ngày Tết Hàn thực, nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.

Tết bánh trôi, bánh chay trong phong tục Việt

Do giao lưu văn hoá lâu đời với Trung Hoa nên người Việt cũng ảnh hưởng Tết Hàn thực. Nhưng ở Việt Nam Tết Hàn thực không phải để tưởng nhớ đến Tử Thôi mà mang ý nghĩa dân tộc sâu sắc.

Theo nhà nghiên cứu văn hóa Trịnh Sinh, khi sang tháng 3, thời tiết bắt đầu nóng lên, chuẩn bị bước sang mùa hè. 

Để đánh dấu giai đoạn chuyển mình này của vạn vật, vào ngày 3/3 âm lịch, người dân làm bánh trôi, bánh chay để cúng tế đất trời, tổ tiên. 

 

 

Người Việt đã sáng tạo ra món bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng là những món ăn nguội. Vì vậy người Việt gọi ngày mùng 3/3 âm lịch là tết bánh trôi - bánh chay.

Và cũng trong dịp này, dù ai đi đâu, ở đâu đến ngày này cũng cố gắng về với gia đình để đi tảo mộ, cùng nhau ngồi bên mâm cơm sum họp.

Cũng có tích kể lại rằng bánh trôi bánh chay có từ thời Hùng Vương và tục làm hai thứ bánh này để nhắc nhớ về sự tích "bọc trăm trứng" của Âu Cơ. Trăm viên bánh nhỏ tượng trưng cho trăm quả trứng của Đức Lạc Long Quân. Bánh trôi tượng trưng cho 50 quả trứng nở ra thành 50 người con lên rừng theo mẹ. Bánh chạy tượng trưng cho 50 quả trứng nở ra thành 50 người con theo cha xuống biển. 

 

 

Và những truyền thống này đã ăn sâu vào tiềm thức người Việt, để rồi cứ đến ngày Tết Hàn thực, người người nhà nhà lại nô nức chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay. Với mùi thơm phức của đỗ xanh, đường mật, không khí tết dường như trở nên sôi động và ý nghĩa hơn.

 

Tết hàn thực nay có gì mới?

Ngày nay, để phù hợp với xu hướng ẩm thực nhưng đòi hỏi vẫn giữ nguyên những nét truyền thống của dân tộc, đổi mới nhưng vẫn đảm bảo cho những người con đất Việt một cái tết vẹn tròn hương vị bản sắc dân tộc.

Với 10 năm kinh nghiệm trong ngành đào tạo ẩm thực, EZcooking mang đến món bánh trôi lục sắc với nguyên liệu 100% từ rau, củ, quả tươi. Đổi mới trong cả hương vị lẫn màu sắc, chẳng có lý do gì để bánh trôi – bánh chay lục sắc của EZcooking không trở thành một món quà đậm ý nghĩa, tròn yêu thương trong dịp tết hàn thực này. Món quà tặng cha mẹ, tặng đồng nghiệp, tặng người thân, tặng bàn bè, … vừa độc đáo và vừa thiết thực hơn rất nhiều so vơi những chiếc bánh có từ hàng ngàn năm nay.

 Bánh chay ngũ sắc với 100% màu sắc từ rau, củ, quả

 

Bánh trôi ngũ sắc của EZcooking rất thích hợp làm quà biếu


LIÊN HỆ MUA HÀNG 

Đặc biệt - Mua 5 tặng thêm 1 

- Mua hàng qua Shopee : https://shopee.vn/ezcooking

- Mua hàng qua FB: https://www.facebook.com/EZcooking/

- GIAO HÀNG TẬN NHÀ - THANH TOÁN KHI NHẬN HÀNG

 - Free ship cho các đơn hàng từ 200k cho 4 quận nội thành Hà nội, các bạn ở xa hơn hoặc các tỉnh khác vui lòng gửi thêm cước cho shipper nhé.

- Mọi thông tin thắc mắc và đặt hàng xin vui lòng liên hệ theo số điện thoại: 0915.565.858

 

EZcooking


Thư viện liên quan

  • Thực hành 100% ngay tại lớp
  • Học ngay sau khi đóng học phí
  • Giờ học linh động theo ca
  • 100% Truyền nghề đầu bếp