Lạ miệng thịt gà nấu đông đón Tết

>>> Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu giò xào

>>> Công thức nấu ăn chuẩn chỉnh món ngon ngày Tết

>>> Khóa học làm Mâm cỗ ngày Tết

Nguyên liệu:

-         Thịt gà lọc xương: nửa con hoặc 3 đùi gà cả má đùi.

-         Nấm hương: 50gr

-         Mộc nhĩ: 50gr

-         Cà rốt: 1 củ

-         Hạt nêm, mắm, tiêu xay, mỡ nước

-         Rượu trắng, muối hạt, gừng tươi

-         Bì lợn hoặc chân gà

>>> Xem thêm: Khóa học Nấu ăn gia đình thực hành các món ngon hàng ngày

Cách làm:

-         Thịt gà rửa sạch với rượu trắng, muối hột và gừng tươi để không bị hôi. Thái miếng vừa ăn ướp cùng hạt tiêu, mắm, hạt nêm. Xương gà sau khi lọc ra đem ninh lấy nước dùng.

-         Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Mộc nhĩ thái rối, nấm hương ngâm cùng chút rượu trắng rồi cắt đôi.

-         Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái khoanh tròn vừa ăn.

-         Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào săn thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ, trút sang nồi chế nước dùn vào ngập mặt thịt, cho bì lợn hoặc chân gà đã làm sạch vào ninh nhừ, nêm lại cho vừa. Thịt nhừ cho cà rốt vào đun chín cà rốt, tắt bếp vớt bì lợn và chân gà ra.

-         Dùng khuôn hoặc bát xếp rắc chút tiêu và xếp cà rốt xuống đáy bát, múc thịt và nước vào bát để nguội. Thời tiết lạnh có thể để thịt tự đông hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh.

-         Khi ăn úp bát đông ra đĩa, dọn kèm đồ chua và nước mắm ngon.

Chúc các bạn có nhưng bữa cơm ngon bên gia đình!