MÓN NGON CARI CHAY

Rằm tháng Giêng này chị em nội trợ chuẩn bị ngay món cà ri chay được nấu từ các loại rau củ và đậu hũ hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm ngon. Cà ri chay có hương vị đầy đủ với cay,ngọt và béo đậm đà, một miếng bánh mì chấm vào thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu làm Cà ri chay:

 600g Khoai lang vàng

 300g Khoai môn

 200g Đậu hũ chiên (Đậu hũ bi )

 500ml Nước cốt dừa

 2 trái Ớt chuông (Xanh, đỏ)

 1 củ Hành tây

 30g Sả băm

 20g Ớt băm

 15g Bột cà ri

 60g Đường trắng

 40g Hạt nêm chay

 50g Dầu ăn

Cách làm Cà ri chay:

-Bước 1: Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ớt chuông xanh và đỏ cắt bỏ cuống, hạt rồi cắt thành miếng vuông. Hành tây lột vỏ, cắt làm 4.

-Bước 2: Lấy 1/2 khoai lang luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn. Bắc chảo dầu nóng, cho phần khoai lang còn lại và khoai môn vào chiên vàng mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.

-Bước 3: Hành tây xào thơm đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi dậy mùi. Thêm nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri.

-Bước 4: Tiếp theo cho khoai lang, khoai môn, nước nóng vào nấu đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Thêm ớt chuông, đậu hũ bi vào nấu khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì đổ nước cốt dừa vào, nêm nếm với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp. Múc cà ri ra và thưởng thức.

----------------------------------------------------------------

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Trung tâm hướng dẫn nấu ăn EZcooking Class

Địa chỉ: Trụ sở chính tại tầng 5 - 142 Lê Duẩn, Hà Nội

Website: daynauan.vn - ezcooking.vn

Email: info@ezcooking.vn

HOTLINE: 0915.565.858 - 0948.685.732