Lẩu cháo chim câu

Thông tin mô tả

Trời mưa lạnh thế này mà cả nhà quây quần bên nồi lẩu cháo chim nóng hổi và thơm phức thì tuyệt vời biết mấy! Đầu vếp chuyên nghiệp nhà EZcooking hôm nay sẽ chia sẻ cùng các bạn những bí quyết nhỏ đảm bảo thành công cho món lẩu vừa ngon vừa bổ này nhé!

>>> Dạy làm lẩu riêu cua ngon gia truyền

>>> Công thức nấu ăn các món ngon cho gia đình

>>> Phát tài nhờ kinh doanh lẩu ngon đúng vị

NGUYÊN LIỆU: cho 4 người ăn

- Chim câu: 2 con ( nếu không mua được chim câu có thể thay bằng chim cút)

- Gạo tẻ ngon: 180g

- Gạo nếp: 20g

- Nấm hương tươi: 100g

- Nấm sò trắng, nâu: 200g

- Nấm kim châm: 2 gói

- Nấm hải sản: 1 gói

- Cải cúc: 1 mớ 

- Tía tô: 1 mớ

- Thuốc bắc: 1 gói

- Hành củ trắng

- Gia vị, nước mắm, hạt nêm, hành củ khô, tiêu xay

- Quẩy giòn

>>> Xem thêm: Khóa học Nấu ăn gia đình thực hành

CÁCH LÀM:

- Gạo rang chín, xay vỡ rồi cho nước vào nấu cho nhừ. vì cháo sẽ được dùng như nước lẩu nên mình sẽ nấu cháo hơi loãng một chút nhé.

gao-rang

- Chim câu chọn con béo , làm sạch đem nướng cho thơm. Dùng kéo cắt đôi ướp cùng với gia vị, mắm, hành củ khô rồi xào sơ cho thấm gia vị. Mình sẽ cho thịt chim vào nồi hầm cùng cháo và thuốc bắc trước khi ăn khoảng 30 phú cho thịt chín mềm ( hoặc bày lên cùng rau và nấm khi nào ăn mới cho)

chim-bo-cau

- Nấm cắt gốc, hành, tía tô, cải cúc nhặt và rửa sạch để ráo. Sắp vào rổ hoặc khay.

nam-cac-loai

- Khi ăn mình bắc nồi lẩu lên bếp cho sôi rồi ăn kèm với nấm, rau. Cuối cùng lấy ít tía tô thái nhỏ cùng chút cháo thêm ít tiêu xay ăn với quẩy giòn. Như vậy là đã đủ ấm bụng trong buổi tối mưa lạnh này rồi phải không nào!

lau-chao-chim-cau

Chúc các bạn thành công và bữa ăn vui vẻ bên những người thương yêu!

Thư viện liên quan

  • Học nấu các món ăn từ củ cải

    Canh cá củ cảiNguyên liệu:- 1 con cá chép khoảng 1kg- 200g củ cải; 30g hành lá; 20g gừng; 1 nhánh rau mùi; 10ml Rượu nấu ăn; 5g hạt tiêu; 2.5g muốiCách...

  • Làm đùi gà nướng mật ong đãi cả nhà

    Không cần ra cải thiện bữa ăn bằng cách ra bên ngoài ăn nữa. Tự làm căn bếp nhỏ trở nên ấm hồng với đùi gà nướng mật ong vừa nhanh vừa gọn nhé.

  • Mỳ trộn thập cẩm

    Trong một ngày quá bạn còn đang băn khoăn không biết nên ăn cái gì mà trong tủ lạnh còn tồn khá nhiều rau củ quả hay thực phẩm thì mì trộn thập cẩm là một trong những sự lựa chọn tối ưu...

  • Thực hành 100% ngay tại lớp
  • Học ngay sau khi đóng học phí
  • Giờ học linh động theo ca
  • 100% Truyền nghề đầu bếp