Canh hải sản chua cay

Nguyên liệu:

- 300g tôm sú tươi

- 200g mực tươi

- 500g ngao tươi

- Nước dùng xương gà

- 100g nấm rơm

- 2 củ sả

- 1 củ riềng

- 30g paste thái

- Gia vị khác: bột nêm, ớt tươi, hành hoa, lá chanh...

Cách làm:

- Nấm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái đôi. Riềng, sả, ớt thái mỏng. Rửa sạch các loại rau ăn kèm.

Tôm, mực sơ chế sạch, chần qua với nước đun sôi + gừng rượu để khử mùi tanh. Ngao rửa sạch, chần qua nước sôi và loại bỏ ngao hỏng.

Đun sôi nước dùng xương, cho nấm vào ninh trước, sau đó cho tôm và mực vào đun. Cuối cùng cho ngao và các loại rau thơm, paste thái vừa ăn và ít nước cốt chanh.

Nêm nếm vừa ăn và cho ra bát, trang trí thêm rau củ.

Mách nhỏ: Bạn có thể không cần chần qua tôm, ngao, mực mà ăn dạng lẩu hải sản chua cay đều được.