Cách làm trứng muối

Nguyên liệu:

 10 quả trứng

 1 lít nước

 250g muối

 1 hoa hồi

 1 thảo quả

 1 miếng quế nhỏ

 1 mẩu gừng thái lát

 1 thìa rượu trắng

 1 thìa đường

Cách làm:

1. Rửa trứng và lọ đựng sạch, sau đó để khô.

2. Hồi, quế, thảo quả, gừng rửa sạch, thả vào nước, sau đó đem đun sôi hỗn hợp. Sau khi sôi 3-5phút, tắt bếp, cho muối và đường vào, khuấy tan, để nguội.

Đến khi hỗn hợp nguội thì cho rượuvào và khuấy đều

.3. Xếp trứng vào lọ. Đổ hỗn hợp nước vào ngập trứng. Lấy miếng nan tre hoặc vật túi nước sạch đặt lên phía trên để đảm bảo trứng luôn ngập trong nước. Đậy kín, để 3-4 tuần rồi bắt đầu thử trứng. Trứng chín có lòng đỏ cứng, đỏ au, chắc nịch, có mùi thơm. Lòng trứng trong, không đục, không vàng hay hôi.

4. Để nguyên trứng trong lọ. Trứng có thể dùng được trong 6-8 tuần kể từ ngày muối.

---------------------------------------------------------------------------

 LỚP HỌC NẤU ĂN VUI VẺ EZCOOKING CLASS

 Tầng 5 - 142 Lê Duẩn – Đống Đa – Hà Nội

 FB: ezcooking ; Website: ezcooking.vn ; Hotline: 0915565858