Mẹo xử lý hành tây giòn, bớt hăng trong món salad

Thông tin mô tả

Làm thế nào để hành tây bớt hăng? Làm thế nào để hành tây giòn khi làm nộm hoặc trộn salad? EZcooking sẽ gỡ rối các thắc mắc của bạn với hành tây khi làm salad hoặc trộn nộm.

Khi làm các món salad hoặc món nộm với hành tây, phần lớn đều mắc phải lỗi hành tây bị hăng hoặc do ngâm quá tay bị quá nhũn dẫn đến món salad hay nộm không còn giòn. EZcooking xin chia sẻ với bạn một vài tips hay để xử lý hành tây bớt hăng, giòn.

cach-xu-ly-hanh-tay-dung-cach

  • Để giảm bớt vị hăng của hành trong các món salad, sau khi xắt lát bạn ngâm chúng vào tô nước có pha một chút chanh hoặc giấm (có vị chua) trong khoảng 15 phút, nước chua này sẽ làm hành tây bớt hăng
  • Để hành tây giòn, ngâm hành tây trong nước lạnh (hoặc nước đá) trong khoảng 30 phút rồi đổ ra rổ cho ráo

Dưới đây EZcooking sẽ giới thiệu đến  bạn món Salad Đậu Cô Ve (hay Salad Đậu que) trong món này có sử dụng đến hành tây

cach-lam-salat-ngon-tai-nha

Nguyên liệu:

- 350g đậu cô ve
- 250g cà chua bi
- 2 thìa nhỏ muối
- ¼ củ hành tây tím
- 50-100g phô mai

Xem thêm: Mẹo hay không sợ cay mắt khi cắt hành tây

Phần nước trộn:

- 50g dầu oliu
- 28g vừng đen
- 45ml nước cốt chanh hoặc giấm
- Một ít muối
- 30ml mật ong

Cách làm:

 
Bước 1: Vừng đen rang chín, hành tây thái lát rồi ngâm với nước lạnh. Đậu cô ve tước bỏ xơ. Cho muối vào nồi nước đun sôi rồi cho đậu vào luộc sôi 1 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước lạnh.


Bước 2: Ngâm đậu cô ve trong nước đá lạnh cho giòn và xanh rồi vớt đậu ra cắt thành khúc. Cho vừng rang chín, dầu oliu, một ít muối, mật ong, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.


Bước 3: Cho đậu, cà chua bi, phô mai, hành tây vào âu. Thêm sớt vừng đã xay vào trộn đều là xong.

Hướng dẫn làm Salad đậu cô ve

>>> Bạn có thể biết thêm nhiều món ngon hơn khi đăng ký - LỚP HỌC NẤU ĂN GIA ĐÌNH THỰC HÀNH

Công thức các món ngon với hành tây:

Thư viện liên quan

  • Bí quyết luộc trứng lòng đào đỉnh như đầu bếp chuyên nghiệp

    Trứng là nguyên liệu rẻ và dễ tìm, chỉ với vài biến tấu là bạn có ngay đĩa trứng ngon lành không kém món ăn cao cấp. Cùng các đầu bếp chuyên nghiệp làm món ăn ngon mà không cần dùng nguyên...

  • Mẹo hay sử dụng gia vị khi nấu ăn

    Nấu một món ăn không chỉ đòi hỏi hương vị tuyệt vời mà món ăn ấy mang lại, người đầu bếp chuyên nghiệp – người nội trợ - người nấu ăn còn phải bắt buộc nắm được những quy tắc...

  • Xoài xanh – loại quả cực tốt cho sức khỏe

    Một trái xoài xanh có hàm lượng vitamin C tương đương với 35 quả táo, 18 quả chuối, 9 quả chanh và 3 quả cam. Ngoài ra, trong xoài xanh còn chứa sắt và hơn 80% magiê và canxi. Minh chứng rõ ràng cho...

  • Thực hành 100% ngay tại lớp
  • Học ngay sau khi đóng học phí
  • Giờ học linh động theo ca
  • 100% Truyền nghề đầu bếp