Tiramisu

Thông tin mô tả

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của Ý với ý nghĩa gọi mời “nhặt tôi lên và thưởng thức”. Chiếc bánh là sự kết hợp hài hòa giữ hương thơm của cà phê, rượu và béo ngậy của phô mai.

Cùng học làm bánh Tiramisu cùng EZcooking nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạt gato:
– Trứng: 4 quả
– Sữa tươi: 50g
– Muối: 5g
– Đường hạt: 50g
– Bột mỳ: 130g
– Bột nở: 5g
– Rượu Rhum: 20ml
– Bơ chảy: 20gr
– Kem topping: 300g
– Nước : 50g
– Bột tata (Nước cốt chanh): 5g
Kem:
– Kem whipping: 120g
– Cream chesse: 250g
– Đường hạt: 80g
– Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
– Genlatine: 2 lá
– Café : 30 ml
– Hoa quả trang trí

Cách làm:
– Trứng: tách lòng
– Lòng đỏ + Muối + Đường + Sữa tươi + Dầu ăn + Bột: Đánh đều bằng tay
– Lòng trắng + Bột tata (Nước cốt chanh): Đánh bông
– Trộn đều hỗn hợp (1) và (2) và đổ ra khuôn nướng ở nhiệt độ 1800C, trong thời gian từ 22 – 25 phút
– Genlatine: ngâm vào nước đá
– Đường hạt đun đường châu sau đó đổ từ từ vào lòng đỏ trứng + Genlatine: đánh bông (1)
– Cream chesse đánh nhuyễn cho từ từ vào hỗn hợp (1), ta được hỗn hợp (2)
– Whipping: đánh bông 70% và đảo cùng với hỗn hợp (2), có hỗn hợp (3)
– Xếp 1 lớp bạt bánh gato xuống dưới đáy khuôn, sau đó cho một lớp hỗn hợp (3) vào, sau đó ta lại lấy 1 lớp bạt gato để lên trên và tiến hành như lần đầu.
– Sau khi làm xong để vào tủ lạnh để cho đông lại.
– Trang trí với hoa quả (tùy ý)

Chúc các bạn thành công!

Thư viện liên quan

  • Học làm bánh sữa chiên giòn ngon ngất ngây

    Cách làm bánh sữa chiên giòn rất dễ, nhưng khi hoàn thành, bạn sẽ thấy thanh bánh sữa vàng ươm với lớp vỏ giòn rụm. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo và ngọt ngào của sữa...

  • Dạy làm bánh mì phô mai tan chảy cực HOT

    Bánh mì gối ăn thôi đã ngon nay còn kết hợp thêm nhân phô mai béo ngậy tan chảy bên trong và sợi ruốc mặn mặn bên ngoài sẽ càng thêm hấp dẫn. Hôm nay, EZcooking - Dạy làm bánh chuyên nghiệp sẽ...

  • Nhân bánh trung thu và các lỗi thường gặp

    Hy vọng với các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh trung thu và cách khắc phục giúp bạn chinh phục thành công món bánh Trung thu cho ngày Tết thêm ý nghĩa.

  • Thực hành 100% ngay tại lớp
  • Học ngay sau khi đóng học phí
  • Giờ học linh động theo ca
  • 100% Truyền nghề đầu bếp