Công thức pha nước chấm ngon

Thông tin mô tả

Rất nhiều các món ăn Việt Nam và châu Á nói chung cần nước chấm, trong đó các món như nem, bún, hay các món nộm cần nước trộn... EZcooking sẽ hướng dẫn bạn một số công thức pha nước chấm dành cho nem/chả, nước chấm ốc, nước trộn nộm ngon và dễ thực hiện.

* Nước chấm nem, bún chả


Nguyên liệu:

  • 1 thìa nước mắm ngon (nước mắm cốt)
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa giấm
  • 4 thìa nước lọc
  • Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách làm:

  • Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:4, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 4 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

Công thức làm nem Sài Gòn

* Nước chấm ốc


Nguyên liệu:

  • 2 thìa nước mắm ngon
  • 1 thìa nước ấm
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 3 thìa đường
  • Gừng, ớt, sả, quất tươi, lá chanh.

Cách làm:

 

  • Lấy một chiếc bát tô pha nước mắm, nước ấm và đường  khuấy đến tan
  • Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó rắc sả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.
  • Cắt đôi quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm thơm đậm đà hơn.

* Nước trộn nộm


Nguyên liệu:

  • 1 muôi đường
  • 1 muôi giấm
  • 1 muôi nước mắm cốt
  • Tỏi, ớt

Cách làm:

  • Đường, dấm, nước mắm (Có thể thay thế tương đương  0,7 muôi nước mắm + 1 thìa café muối) hòa tan
  • Tỏi, ớt băm nhỏ
  • Cho tỏi, ớt băm nhỏ vào đường, dấm, nước mắm đã hòa tan
  • Lưu ý công thức nước nộm dành cho các món nộm mà nguyên liệu không được ướp muối trước

Một số món mộm dễ làm:  Nộm tai heo ngũ vị, Nộm gà hoa chuối, Nộm miến tôm...

Tham gia khóa học Nấu ăn gia đình để được hướng dẫn trực tiếp làm những món ngon cùng những đầu bếp nổi tiếng tại EZcooking 

Thư viện liên quan

  • Mẹo hay sử dụng gia vị khi nấu ăn

    Nấu một món ăn không chỉ đòi hỏi hương vị tuyệt vời mà món ăn ấy mang lại, người đầu bếp chuyên nghiệp – người nội trợ - người nấu ăn còn phải bắt buộc nắm được những quy tắc...

  • Xoài xanh – loại quả cực tốt cho sức khỏe

    Một trái xoài xanh có hàm lượng vitamin C tương đương với 35 quả táo, 18 quả chuối, 9 quả chanh và 3 quả cam. Ngoài ra, trong xoài xanh còn chứa sắt và hơn 80% magiê và canxi. Minh chứng rõ ràng cho...

  • Hội những người có muốn cũng không ăn được hành

    Không ăn được hành là một hội chứng phổ biến trên Thế giới, các nhà khoa học cho biết đây là hội chứng lạ dị ứng đường miệng (Oral Allergy Syndrome) khiến cho việc ăn hành sẽ trở nên cực...

  • Thực hành 100% ngay tại lớp
  • Học ngay sau khi đóng học phí
  • Giờ học linh động theo ca
  • 100% Truyền nghề đầu bếp