Cháo cà đậu rim - giảm hẳn cảm giác chán ăn

>>> Các món canh giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu: cho 5 người ăn

- 200g gạo tẻ

- 100g đậu đen

- 10 bìa đậu phụ Mơ

- Cà muối

- Hành lá

- Nước mắm.

Cách làm:

Bước 1:

Đậu đen chọn loại đậu xanh lòng.

Đậu đen rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng.

Bước 2:

Đậu đen sau khi ngâm đã nở mềm bạn vớt ra trộn với gạo.

Cho đậu đen và gạo vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 lần lượng gạo và đậu. Nhà mình dùng nồi cơm điện để nấu cho nhanh. Nếu dùng nồi cơm điện bạn chỉ cần đặt chế độ Cook đến khi sôi thì chuyển chế độ Warm trong khoảng 20 phút rồi tiếp tục đặt lại chế độ Cook thêm 1 lần nữa là được.

Bước 3:

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Pha loãng nước mắm bằng cách đơn giản nhất là pha 4 thìa canh mắm với 250ml nước lọc. Nếu muốn ăn vị chua ngọt bạn có thể thêm 1 thìa cà phê giấm và 1 thìa cà phê đường. Cho hành vào bát nước mắm nhạt đã pha.

>>> Công thức pha nước chấm ngon

Bước 4:

Đậu cắt miếng vừa ăn, rán vàng.

Đậu rán xong thả ngay vào bát nước mắm.

Cháo và đậu để nguội. Khi ăn múc cháo ra bát, thêm vài miếng đậu đã ngâm mắm hành ăn kèm với cà muối.