Mẹo khử mùi hôi khi chế biến thịt

Khử được hết mùi hôi của thịt, bạn sẽ lại có những món ăn ngon miệng hơn.

 

Thịt có mùi hôi sẽ khiến cho món ăn kém đi phần hấp dẫn. Vì thế, các bạn có thể tham khảo một vài bí quyết dưới đây để biết cách khử mùi hôi cho thịt trong quá trình chế biến nhé:

 

Khử mùi thịt vịt

 

 

Thịt vịt thường có mùi hôi, để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

 

Khử mùi thịt lợn

 

Thịt lợn là thực phẩm mà mọi người hay chế biến thành các món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình nhất. Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, chẳng may, vì một lý do nào đó mà bạn mua đúng miếng thịt có mùi hôi thì cũng đừng lo lắng quá nhé.

Không cần quá lo lăng vì chúng ta có thể khử mùi để món ăn thêm ngon và hấp dẫn

Theo kinh nghiệm được chia sẻ, nếu gặp phải trường hợp này, khi đun nấu ta cho vào thịt 3 – 5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.

 

Khử mùi cật lợn

 

 

Cật heo ngon sẽ đều màu và sậm, không lốm đốm vàng đỏ. Sau khi rửa xong, chị em thái cật rồi cho vào một ít giấm rồi tiếp tục ngâm phần cật này vào nước khoảng 10 phút, cật sẽ nở ra, không còn máu, hết mùi hôi, tanh, cật sẽ vừa trắng vừa giòn.

 

Khử mùi thịt dê

 

Thịt dê được chế biến thành nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, thịt dê lại hơi có mùi gây nên khi chế biến các chị em lưu ý khử sạch mùi gây của thịt dê nhé.

 

Theo kinh nghiệm chia sẻ của nhiều người, chị em có thể lấy một ít giấm, hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, chế vào một ít dầu ăn, trộn đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt đi.

 

Cách khác là dùng quế để khử bớt mùi dê, hoặc lúc nấu thịt cho sôi thì vớt bỏ bớt mỡ. Một vài nơi lại khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn rồi xả lại bằng nước lạnh. Cũng có người dùng bia để khử mùi.

 

Một cách khác là có thể trụng sơ thịt trong nồi nước sôi có thêm vài nhánh sả hoặc một hai khúc mía. Nói chung tùy vào điều kiện mà chị em lựa chọn lấy một cách để khử mùi gây ở thịt dê để món ăn thêm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.

 

Thịt thỏ

 

Thịt thỏ vốn rất ngon và hấp dẫn nhưng nếu không biết cách chế biến và khử mùi, thịt thỏ sẽ bị hôi và khó ăn. Vì thế, khi chế biến thỏ, chị em có thể làm như sau: Thịt thỏ sau khi được sơ chế sạch, thái miếng, rồi bóp với rượu, gừng giã nát. Như vậy thịt thỏ sẽ không con mùi hôi nữa.

 

Đó là một số mẹo để khử mùi hôi trên các loại thịt, mong rằng các bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng hơn với những món thịt thơm ngon.

 

Tham khảo thêm các bí quyết nấu ăn khác tại EZcooking